SOĞUK MEZELER

Ezine Beyaz Peynir
Sızma zeytinyağı damlacıklarıyla

Kavun
Taze nane yaprakları eşliğinde

Deniz Börülceli Cacık
Deniz börülcesi, süzme yoğurt, Taşköprü sarımsağı ve toz badem

Közleme Kuru Cacık
Çengelköy bademi, Süzme yoğurt, Ege sızması, Taşköprü sarımsağı ve
közlenmiş çarliston biber eşliğinde

Atom
Konya süzme yoğurdu, Denizli Kale biberi, Taşköprü sarımsağı ve Trabzon tereyağı

Topik 
Nohut ezmesi, soğan, çam fıstığı, kuş üzümü ve tarçın

Peynirli patlıcan taratoru
Beyaz peynir, közlenmiş çarli biberler, Taşköprü sarımsağı, süzme yoğurt ve
közlenmiş Bursa pala patlıcanı

Cevizli börülce piyazı
Kuru börülce, ceviz, Antep nar ekşisi, taze baharatlar ve Ege sızması

Tekmili fava
Kuru bakla ezmesi, Manisa taze sıkım zeytinyağı, dereotu ve kırmızı soğan

Kaskarikas
Ege sakız kabağı, dereotu, kuş üzümü, karamelize soğan ve elma sirkesi

Ahtapot ve Karidesli Teke Salatası
Kuzey Ege Ahtapotu, İskenderun Karidesleri, Renkli Biberler, Zeytin, Kapari, Ege Sızması…

Dil söğüş veya ızgara dil söğüşü
Çubuk kornişon turşusu, dereotu, elma sirkesi ve Manisa taze sıkım zeytinyağı
( İsteğinize bağlı ızgara edilerek servis edilir.)

Çerkez Tavuğu
Organik Tavuk, ceviz taratoru, marul ve ceviz yağı …

Humus
Nohut Ezmesi, tahin, limon ve kur baharatlar

Reyhanlı Haydari
Süzme yoğurdu, tereyağlı taze reyhan, sızma zeytinyağı ve Taşköprü sarımsağı

Pancarlı İsli Peynir
Kırmızı pancar diskleri, ızgara isli Çerkez peyniri, karamel ceviz ve nar ekşili roka

Yaz Turşusu
Taze yaz sebzelerinden elma sirkeli tatlı ekşi gevrek yaz turşusu

Lakerda
Dudak Payı yapımı Torik lakerdası, kırmızı soğan diskleri

Cevizli biber
Acı ve tatlı biber ezmesi, ceviz içi ve Manisa taze sıkım zeytinyağı

Ermeni usulü pilaki
Barbunya, sap kereviz, Urfa tatlı toz kırmızı biberi ve sızma zeytinyağı

Yoğurtlu Semizotu
Taze semizotu, Konya süzme yoğurdu ve sızma zeytinyağı

Arnavut ciğeri
Kuzu ciğeri, küp patatesler, sızma zeytinyağı, toz kırmızı biber ve sumaklı kırmızı soğan piyazı